Velouté Crémeux de Champignons Forestiers au Thermomix : Onctueux et Exquis
Savourez un velouté de champignons forestiers d’une texture crémeuse et d’une saveur inégalée grâce au Thermomix. Cette recette délicieuse et réconfortante est une véritable invitation à la douceur automnale. Les champignons, associés à quelques ingrédients simples, se transforment en un velouté onctueux et riche en arômes. Découvrez comment le Thermomix sublime cette soupe pour des moments chaleureux emplis de saveurs de la forêt.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de champignons forestiers mélangés,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 30 g de beurre,
- 600 ml de bouillon de légumes,
- 200 ml de crème fraîche,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette du Velouté Crémeux de Champignons Forestiers au Thermomix :
- Nettoyez et émincez les champignons. Hachez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix pendant quelques secondes.
- Faites fondre le beurre dans le bol à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir pendant 5 minutes à 100°C en mode « Sens inverse » et vitesse « Cuillère ».
- Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez selon votre goût. Faites cuire à 100°C pendant 10 minutes en mode « Sens inverse » et vitesse « Cuillère ».
- Ajoutez la crème fraîche et mixez le velouté pendant 1 minute à vitesse progressive 5-10 pour obtenir une texture lisse.
- Servez chaud, éventuellement accompagné de croûtons ou d’une touche de crème fraîche.
