Découvrez une recette simple et nourrissante de soupe aux haricots blancs et carottes, préparée facilement avec votre Thermomix pour des saveurs authentiques et réconfortantes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de haricots blancs secs,
- 2 carottes, coupées en morceaux,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 branche de céleri, hachée,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 feuille de laurier,
- Sel et poivre, au goût,
- Persil frais, pour la garniture,
Préparation de la recette de Soupe aux Haricots Blancs et Carottes au Thermomix :
- Faites tremper les haricots blancs dans de l’eau froide pendant une nuit. Égouttez-les et rincez-les.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, l’ail, le céleri et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir le mélange d’oignons pendant 3 minutes à 100°C en mode mijotage.
- Insérez les haricots égouttés, les rondelles de carottes, le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le sel et le poivre dans le bol.
- Programmez le Thermomix à 100°C pendant 25 minutes en mode mijotage à vitesse 1.
- Vérifiez la cuisson des haricots et des carottes. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Retirez la feuille de laurier.
- Servez la soupe chaude garnie de persil frais haché.
