Soupe au boeuf et nouilles chinoises au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe au boeuf et nouilles chinoises au Thermomix simple à réaliser.
La recette parfaite pour dîner en cette période froide.
Ingrédients pour 4 Portions :
- 1 gousse d’ail,
- 10 g de gingembre frais,
- ½ piment doux,
- 150 g de poireau, coupé en rondelles,
- 15 g d’huile d’olive,
- 1 cube de bouillon de bœuf,
- 1100 g d’eau,
- 100 g de chou chinois, émincé,
- 20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm),
- 30 g de sauce de soja,
- 150 g de viande de bœuf, type steak,
- 100 g de nouilles chinoises sèches aux œufs,
- 1 oignon nouveau, émincé,
- 6 brins de coriandre fraîche, équeutés,
Préparation de Soupe au boeuf et nouilles chinoises :
- Mettre l’ail, le gingembre et le piment dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le poireau et l’huile, puis rissoler 5 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter le cube de bouillon de bœuf, l’eau, le chou chinois, la sauce de poisson et la sauce de soja, puis chauffer 10 min/100°C/Vit. Mijotage.
- Pendant ce temps, cuire la viande dans une poêle 2 minutes de chaque côté, avec les nouilles de konjac, puis laisser reposer hors du feu 5 minutes avant d’émincer finement le boeuf.
- Ajouter les nouilles dans le bol et poursuivre la cuisson 3 min/100°C/Vit. Mijotage.
- Répartir la soupe dans quatre bols. Garnir de viande émincée, d’oignon nouveau et de coriandre. Servir aussitôt.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
