Salade de quinoa aux aubergines et poivrons au Thermomix : Une Fraîcheur Méditerranéenne
Plongez dans une expérience gustative méditerranéenne avec notre recette de salade de quinoa aux aubergines et poivrons, préparée avec expertise grâce au Thermomix. Les notes fumées des aubergines se marient harmonieusement avec la douceur des poivrons dans cette création équilibrée. Laissez le Thermomix faciliter votre préparation, transformant des ingrédients simples en une salade vibrante et savoureuse. Suivez nos étapes pour un résultat qui ravira vos sens.
Ingrédients (4 Portions) :
- 3 – 4 brins de persil frais, les feuilles lavées et séchées,
- 1 gousse d’ail,
- 30 g de tomates séchées,
- 6 feuilles de basilic frais, lavées,
- 40 g d’huile d’olive extra vierge,
- 200 g de poivrons jaunes, nettoyés et coupés en dés (1 cm),
- 300 g d’aubergines coupées en dés (1 cm),
- 2 pincées de sel,
- 200g d’eau,
- 1 c à café de paprika doux,
- 200 g de couscous,
- 200 g de moitiés de tomates cerises,
Préparation de la recette de Salade de quinoa aux aubergines et poivrons au Thermomix :
- Mettre le persil dans le bol du thermomix et hacher 3 sec/Vit.7. Transférer dans un bol et réserver.
- Mettre l’ail, les tomates séchées et le basilic dans le bol du thermomix, hacher 5 sec/Vit.7. Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive extra vierge et aromatiser : 3 min./120°C/Vit.1.
- Ajouter les poivrons, l’aubergine et 1 pincée de sel, cuire sans le gobelet doseur : 10 min./120°C/sens inverse/Vit. Mijotage. Transférer dans un saladier et réserver. Laver le bol.
- Mettre l’eau, 1 pincée de sel et le paprika dans le bol du thermomix, chauffer 4 min/100°C/Vit.2.
- Ajouter le couscous, mélanger à la spatule, couvrir le bol du thermomix avec le couvercle et laisser le couscous absorber le liquide pendant 5 minutes.
- Transférer le couscous dans le saladier avec les légumes, garnir avec les tomates et le persil haché réservé et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
