Les galettes végétales sont une alternative délicieuse et nutritive aux plats à base de viande. Cette recette de galette végétale au quinoa préparée avec le Thermomix est non seulement simple à réaliser, mais elle est également riche en protéines, en fibres et en saveurs. Parfaites pour un repas léger et équilibré, ces galettes sont appréciées par toute la famille, même par les plus petits.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de quinoa cru
- 400 g de légumes mélangés (carottes, courgettes, poivrons, etc.)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 30 g de farine de blé ou de farine de pois chiches pour une version sans gluten
- Sel et poivre noir moulu
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation de la recette de Galette Végétale au Quinoa au Thermomix :
- Préparation du Quinoa :
- Rincer le quinoa à l’eau froide pour éliminer toute amertume.
- Cuire le quinoa dans une casserole avec de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir.
- Préparation des Légumes :
- Éplucher et couper les légumes en petits dés.
- Dans le bol du Thermomix, hacher l’oignon et l’ail à vitesse 5 pendant quelques secondes.
- Ajouter les légumes coupés dans le bol du Thermomix et mixer à vitesse 5 pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
- Préparation de la Pâte :
- Ajouter le quinoa cuit refroidi, les légumes hachés, les flocons d’avoine, les œufs et la farine dans le bol du Thermomix.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Mélanger le tout à vitesse 4 pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson des Galettes :
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Former des galettes avec la pâte à base de quinoa et de légumes et les déposer dans la poêle chaude.
- Faire cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Service :
- Servir les galettes végétales au quinoa chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés, selon vos préférences.
Avantages de la Recette :
Cette recette de galette végétale au quinoa présente de nombreux avantages. Elle est riche en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix sain et équilibré pour toute la famille. De plus, elle est facile à préparer avec l’aide du Thermomix, ce qui vous permet de gagner du temps en cuisine tout en vous régalant de saveurs délicieuses.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices à la pâte pour varier les saveurs.
- Pour une version vegan, remplacez les œufs par des substituts végétaux comme du tofu soyeux ou de la purée de pois chiches.
- Les galettes végétales au quinoa se congèlent bien, ce qui en fait un excellent repas à préparer à l’avance et à réchauffer au besoin.
Conclusion :
Les galettes végétales au quinoa préparées au Thermomix sont une option délicieuse, saine et polyvalente pour vos repas quotidiens. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, elles sont sûres de plaire à tous les palais, même aux plus sceptiques. Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez une cuisine végétale pleine de saveurs et de bienfaits pour la santé !
