Crème végétalienne de champignons et poireaux au Thermomix. Découvrez la recette de Crème végétalienne de champignons et poireaux au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une délicieuse recette aussi simple que réconfortante à préparer toute l’année.
Ingrédients pour 3 portions :
- 220 g de poireau propre,
- 1 gousse d’ail,
- 30 g d’huile d’olive,
- 250 g de champignons propres,
- 160 g de pommes de terre,
- 300 g de bouillon de légumes chaud,
- 25 g de beurre d’amande entier,
- 1 pincée de sel aux champignons,
- Graines de citrouille (facultatif),
- Graines de sésame (facultatif),
- Huile d’olive extra vierge (facultatif),
Préparation de Crème végétalienne de champignons et poireaux :
- Mettez le poireau propre et haché dans le bol du Thermomix. Ajoutez l’ail pelé et légèrement écrasé, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Versez l’huile et programmez pendant 12 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ensuite, ajoutez la pomme de terre lavée et coupée en gros morceaux ainsi que les champignons coupés en quartiers. Programmez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajoutez le bouillon de légumes chaud et assaisonnez avec une pincée de sel aux champignons, puis programmez pendant 15 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Après la cuisson, vérifiez que les pommes de terre sont molles et ajoutez le beurre d’amande, puis programmez pendant 2 minutes, vitesse 10.
- Servir avec des graines de citrouille et des graines de sésame et garnir d’un filet d’huile d’olive.
