Lentilles aux cèpes châtaignes et cannelle au Thermomix

Lentilles aux cèpes châtaignes et cannelle au Thermomix. Découvrez la recette de Lentilles aux cèpes châtaignes et cannelle au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ce plat végétalien est plein de saveurs et de nuances qui plairont à vos invités.

Ingrédients pour 6 portions :

  • 150 g d’oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • 50 g d’huile d’olive,
  • 300 g de lentilles brunes,
  • 250 g de patate douce,
  • 20 châtaignes crues et pelées,
  • 1 tomate poire râpée,
  • 60 g de cèpes déshydratées,
  • 2 bâtons de cannelle,
  • 1000 g d’eau,
  • Sel aux champignons,
  • Poivre,

Préparation de Lentilles aux cèpes châtaignes et cannelle :

  • Faites tremper les lentilles 1 à 2 heures avant de commencer la recette. Ce n’est pas strictement nécessaire mais cela réduit le temps de cuisson.
  • Mettez l’oignon pelé et en morceaux dans le bol du Thermomix. Ajoutez la gousse d’ail et programmez pendant 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
  • Ajoutez l’huile d’olive et programmez pendant 10 minutes, 100°C, vitesse 1.
  • Ensuite, ajoutez la tomate râpée et la patate douce, pelées et coupées en cubes de 2 cm, puis programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
  • Ajoutez les lentilles égouttées, les cèpes et le bâton de cannelle. Assaisonnez et programmez pendant  3 minutes, 100°C, vitesse 1.
  • Versez l’eau et programmez pendant 15 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
  • À la fin du temps, ajoutez les châtaignes et programmez pendant 20 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
  • Vérifiez que les lentilles sont parfaites. Sinon, vous pouvez prolonger le temps de cuisson de 5 minutes à la même température et vitesse.
  • Pour décorer l’assiette, il suffit de mettre des patates douces, des châtaignes, des cèpes et quelques morceaux de bâton de cannelle au centre de chaque bol.
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