Crème froide de tomates et de pêches au Thermomix. Découvrez la recette de Crème froide de tomates et de pêches au Thermomix.
Ingrédients pour 2 personnes :
50 g d’oignon,
1 gousse d’ail,
15 g d’huile d’olive,
500 g de tomates mûres,
250 g de pêches, pelées et dénoyautées,
10 g de sirop d’agave,
1/2 cuillère à soupe de paprika (taille brune),
1 généreuse pincée de marjolaine,
15 g de noix de cajou ou de pâte de fruits secs,
Sel et poivre,
Préparation :
Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, puis mettez-les dans le bol du thermomix et réglez pendant 3 secondes à vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez l’huile et programmez pendant 5 minutes à 120°C à vitesse 1.
Ensuite, ajoutez les tomates et les pêches coupées en gros morceaux. Assaisonnez, ajoutez la marjolaine, puis programmez pendant 15 minutes à 100°C à vitesse 1.
Quand le temps est écoulé, réglez pendant 1 minute à vitesse 10. Abaissez la crème du bol et du couvercle.
Ajoutez le sirop, le paprika, la noix de cajou ou la pâte de fruits secs et ajoutez le sel, puis programmez pendant 5 minutes, 90°C à vitesse 1.
Retirez et versez la crème dans un récipient adapté à la conservation des aliments.
Laissez refroidir puis mettez au frigo, au moins 2 heures, pour qu’elle refroidisse bien.
Au moment de servir, distribuez la crème dans 2 bols ou assiettes creuses. Décorez avec des morceaux de pêche, des feuilles fraîches et servez.
Régalez-vous.
