Crème de choux de Bruxelles à la poire : Un mariage surprenant au Thermomix
Découvrez notre délicieuse recette de Crème de choux de Bruxelles à la poire préparée au Thermomix. Cette crème veloutée offre une combinaison étonnante de saveurs et une texture onctueuse qui ravira vos papilles. Grâce à la simplicité de préparation avec le Thermomix, vous pourrez régaler votre famille et vos invités en un rien de temps.
Ingrédients (4 Portions) :
- 125 g de lardons,
- 1 filet d’huile de tournesol,
- 400 g de choux de Bruxelles, base et feuilles dures retirées, coupés en deux,
- 150 g de poire, pelée et coupée en dés,
- 550 g d’eau,
- 1 cube de bouillon de volaille,
- 120 g de fromage à pâte persillée (bleu), type fourme d’Ambert,
- du sel,
- du poivre moulu,
Préparation de Crème de choux de Bruxelles à la poire :
- Mettre les lardons et l’huile dans le bol, faites rissoler 6 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur. Réserver les lardons en laissant le gras au fond du bol.
- Mettre les choux de Bruxelles, la poire, l’eau et le cube de bouillon dans le bol, faites cuire 17 min/100°C/sens inverse/Vit. 2.
- Ajouter la fourme, saler très légèrement, poivrer, puis mixer 30 sec/Vit. 8 en augmentant progressivement la vitesse.
- Servir la soupe accompagnée des lardons et, éventuellement, de pain grillé.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
