Chou-fleur Korma au Thermomix. Découvrez la recette de Chou-fleur Korma au Thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 Pièces :
1 chou fleur,
1 oignon,
3 gousses d’ail,
10g d’huile d’olive,
1 c. À café de gingembre,
1 c. À soupe de d’épices à korma (ou garam massala),
2 cs de purée de noix de cajou,
15g de lait,
1 cc de concentré de tomate (facultatif),
400 ml de bouillon de légume,
100 g d’épinards,
sel,
poivre,
huile d’olive,
Préparation :
Préchauffer le four à 210°.
Couper le chou-fleur en sommités et les disposer sur une plaque de cuisson. Arroser avec un peu d’huile et assaisonner.
Mettre au four pendant 20/25 minutes, en remuant en cours de cuisson.
Pendant ce temps, mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et hacher 5sec/Vit.5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive, le gingembre et les épices puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
Ajouter la purée de cajou, le lait, le concentré de tomate, le sel et le poivre puis mixer 30sec/Vit.4.
Ensuite, ajouter le bouillon de légumes et les épinards et cuire 15min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage.
Transvaser dans un plat à service et y ajouter le chou-fleur rôti puis mélanger délicatement.
Servir bien chaud, vous pouvez accompagner ce plat avec du riz basmsati, des noix de cajou torréfiées, et un peu de citron vert.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
