Brick d’agneau épicées à la turque au Thermomix : Voyage Culinaire Assuré !
Épicez votre cuisine avec nos Bricks d’Agneau à la Turque au Thermomix. Des saveurs exotiques, une préparation simple, et un résultat qui vous transportera en Turquie.
Ingrédients (18 Pièces) :
- 3 gousses d’ail,
- 100 g d’oignons rouges, en quartiers,
- 10 g d’huile d’olive,
- 500 g de viande d’agneau hachée,
- 2 c. à soupe de purée de tomates,
- 2 c. à café de sirop de grenade,
- 1 c. à café de cannelle,
- 1 ½ c. à café de cumin,
- 1 ½ c. à café de coriandre,
- 1 – 1 ½ c. à café de flocons de piment rouge,
- 1 c. à café de sel,
- ¼ c. à café de poivre noir,
- 30 g de pignons de pin grillés,
- 6 brins de persil grossièrement hachées,
- 6 feuilles de pâte filo,
- 3 c. à soupe d’huile d’olive,
- 2 c. à soupe de graines de sésame,
- 300 g de yaourt nature,
- 1 c. à soupe de feuilles de coriandre en gros morceaux,
Préparation de la recette de Brick d’agneau épicées à la turque au Thermomix :
- Mettre l’ail, les oignons et l’huile dans le thermomix et hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule, rissoler 2 min/120°C/Vit. 1.
- Ajouter la viande, la purée de tomates, le sirop de grenade, la cannelle, le cumin, la coriandre moulue, les flocons de piment, le sel et le poivre, puis mélanger 20 sec/sens inverse/Vit. 3. Cuire 15 min/90°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter les pignons de pin et le persil, mélanger à la spatule puis transvaser dans un récipient et laisser refroidir pendant 30mn. Vers la fin de ce temps, préchauffer le four à 180°C et habiller 2 plaques de cuisson de papier cuisson.
- Couper chaque feuille de pâte filo en 2.
- Déposer une c. à soupe bombée du mélange de viande réservé, et former des samoussas. Badigeonner avec un peu d’huile d’olive , parsemer de graines de sésame et transvaser sur la plaque de cuisson préparée. Répéter l’opération avec le reste de la pâte filo et de la préparation à base de viande d’agneau.
- Cuire au four pendant 15min (180°C) jusqu’à ce qu’ils soient dorées. Servir chaud, avec du yaourt mélangé à de la coriandre fraîche.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
