Croquettes de viande d'agneau au Thermomix

Croquettes de viande d’agneau au Thermomix. Découvrez la recette de Croquettes de viande d’agneau au Thermomix facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

130 g de viande d’agneau rôtie (ce qui reste d’un rôti traditionnel),

50 g d’huile d’olive extra vierge,

15 g d’oignon,

85 g de farine de blé,

400g de lait,

Sel,

1 oeuf + Un peu de lait,

Chapelure,

Huile abondante pour la friture,

Préparation :

Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix la viande, puis hachez-la en donnant quelques coups de turbo. Réservez de côté.

Mettez dans le bol l’huile ainsi que l’oignon, puis réglez à vitesse 4 durant 2 secondes.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis programmez à vitesse 2 durant 2 minutes à 100°C.

Ajoutez la farine et programmez à vitesse 2 durant 2 minutes à 100°C.

Ensuite, versez le lait et réglez à vitesse 6 durant 10 secondes.

Incorporez la viandé ainsi que le sel, puis réglez à vitesse 4 durant 8 minutes.

Laissez la pâte obtenu reposer dans le bol durant quelques minutes. Ensuite, étalez la pâte sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et laissez-la refroidir.

Placez le bateau au réfrigérateur pendant 8 heures.

Une fois sorti du réfrigérateur, façonnez des croquettes et passez-les en premier lieu dans le mélange d’oeuf battu et de lait, puis dans la chapelure.

Chauffez l’huile dans une poêle profonde et faites frire vos croquettes. Une fois terminé, placez sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.

Servez et régalez-vous.

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