Tranche de Caramel Vegan au Thermomix. Découvrez la recette de Tranche de Caramel Vegan au Thermomix simple à réaliser.
Un succulent dessert végétalien à la fois gourmand et sain. Rapide et facile à réaliser.
Ingrédients pour 16 portions :
Pour le socle :
- 120 g d’amandes,
- 25 g de noix de coco râpée,
- 50 g de dattes dénoyautées environ 8 dattes,
- 60 g d’huile de noix de coco fondue,
Pour le remplissage :
- 260 g de dattes dénoyautées,
- 125 g de lait de coco,
- 120 g d’huile de noix de coco fondue,
- ½ cuillère à café de sel de mer,
La garniture :
- 35 g de poudre de cacao,
- 60 g d’huile de noix de coco fondue,
- 180 g de sirop de malt de riz,
- Sel de mer pour saupoudrer,
Préparation de Tranche de Caramel Vegan :
- Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de 20 cm x 20 cm de papier sulfurisé et réserver.
- Pour faire la base, placez les amandes, la noix de coco râpée, les dattes et l’huile de noix de coco dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 20 secondes, vitesse 8, ou jusqu’à ce que le mélange soit fin et friable (grattez les parois du bol à mi-parcours).
- Pressez fermement le mélange dans le moule préparé et placez-le au congélateur.
- Pour préparer la garniture au caramel salé, placez les dattes, le lait de coco, l’huile de coco et le sel de mer dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 1 minute, vitesse 8, ou jusqu’à consistance lisse et crémeuse (raclez les parois du bol à mi-parcours).
- Verser la garniture au caramel salé sur le fond et remettre au congélateur pour figer.
- Pour faire la garniture au chocolat, placez la poudre de cacao, l’huile de noix de coco et le sirop de malt de riz dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 2 minutes, 50°C, vitesse 2, ou jusqu’à ce qu’ils fondent.
- Verser la garniture au chocolat sur la tranche, saupoudrer de flocons de sel de mer (facultatif) et remettre au congélateur pour faire prendre.
- Une fois ferme, couper en tranches et servir.
- Conservez les tranches restantes dans un récipient hermétique au congélateur.
