Tarte à la Citrouille et Noix Caramélisées au Thermomix : Un Délice Automnal
L’automne est là, et avec lui, la saison des tartes à la citrouille. Découvrez comment créer une tarte décadente au Thermomix, garnie de morceaux de citrouille onctueuse et de noix caramélisées. Un dessert qui évoque toutes les saveurs de la saison.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte :
- 250 g de farine,
- 125 g de beurre froid, coupé en dés,
- 1 pincée de sel,
- 60 ml d’eau froide,
Pour la garniture :
- 500 g de citrouille, coupée en dés,
- 100 g de sucre,
- 2 œufs,
- 250 ml de crème fraîche,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1 cuillère à café de cannelle,
- 1/2 cuillère à café de muscade,
- 1/4 de cuillère à café de clou de girofle moulu,
- 100 g de noix, grossièrement hachées,
- 50 g de sucre pour le caramel,
Préparation de la recette de Tarte à la Citrouille et Noix Caramélisées au Thermomix :
Pour la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre et le sel. Mixez 10 secondes à vitesse 6 jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’eau froide et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 6 jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la de film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Pour la garniture :
- Dans le bol du Thermomix propre, ajoutez la citrouille et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Réservez.
- Ajoutez le sucre, les œufs, la crème fraîche, l’extrait de vanille et les épices (cannelle, muscade, clou de girofle) dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 15 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez la citrouille réservée et mixez pendant 10 secondes à vitesse 4.
Assemblage :
- Abaissez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Versez la garniture à la citrouille sur la pâte.
- Faites griller légèrement les noix dans une poêle sèche pendant quelques minutes. Répartissez-les sur la tarte.
- Saupoudrez 50 g de sucre sur le dessus de la tarte.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit prise et que le dessus soit caramélisé.
- Laissez refroidir avant de déguster.
