Semifreddo Fraises au Thermomix : Une Douceur Givrée
Délectez-vous de cette recette rafraîchissante de Semifreddo aux fraises, concoctée avec simplicité grâce à votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 ml de crème liquide entière,
- 400 g de fraises fraîches, lavées et équeutées,
- 4 blancs d’œufs,
- 150 g de sucre en poudre,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
Préparation de la recette du Semifreddo Fraises au Thermomix :
- Commencez par placer le bol du Thermomix au congélateur pendant environ 15 minutes.
- Insérez le fouet dans le bol refroidi et versez-y la crème liquide entière. Mixez pendant 2 minutes à vitesse 3,5 jusqu’à obtenir une texture de chantilly. Réservez dans un récipient au frais.
- Dans le bol refroidi du Thermomix, ajoutez les fraises et mixez-les finement pendant 10 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille aux fraises mixées. Mélangez pendant 5 minutes à 70°C à vitesse 3.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un récipient à part.
- Incorporez délicatement la préparation aux fraises à la chantilly dans un grand récipient.
- Ajoutez ensuite les blancs d’œufs en neige et mélangez doucement à l’aide d’une spatule.
- Versez le mélange dans un moule tapissé de film alimentaire et lissez la surface.
- Couvrez le moule de film alimentaire et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures, voire toute une nuit.
- Avant de servir, sortez le semifreddo du congélateur, démoulez-le et coupez-le en tranches.
