Roulés aux Pommes et Cannelle au Thermomix. Découvrez la recette de Roulés aux Pommes et Cannelle au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 12 potions :
300 g de farine auto-levante,
90 g de beurre,
½ cuillère à café de sel,
160 g de lait,
Remplissage :
50 g de beurre ramolli,
1 cuillère à soupe de cannelle,
2 pommes pelées et hachées grossièrement,
Glaçage :
150 g de sucre glace,
2 cuillères à soupe d’eau bouillante,
½ cuillère à café d’extrait de vanille,
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C, puis tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Mettez la farine, le beurre et le sel dans le bol du Thermomix, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 9 jusqu’à ce que le mélange ait la même consistance que la chapelure.
Ajoutez le lait, puis mélangez pendant 7 secondes à la vitesse 4.
Ensuite, utilisez la fonction pétrissage pour pétrir la pâte pendant 2 minutes.
Puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à l’obtention d’un rectangle de 30 x 40 cm.
Étalez le beurre ramolli sur la pâte en laissant un espace de 2 cm sur les bords, puis saupoudrez les morceaux de pomme et la cannelle sur le dessus du beurre.
En commençant par le côté long, roulez soigneusement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit fermée.
Ensuite, placez la bûche au réfrigérateur pendant 20 minutes pour refroidir.
Coupez en 12 tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Placez sur une plaque à pâtisserie, en veillant à laisser suffisamment d’espace pour lever, puis cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus et bien cuits.
Ensuite, laissez les rouleaux refroidir sur le plateau pendant 5 minutes. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace, l’eau bouillante et l’extrait de vanille pour réaliser le glaçage.
Versez le glaçage sur le dessus des volutes encore chaudes.
Laissez refroidir pendant 5 minutes supplémentaires et profitez-en !
