Préparez un dessert irrésistible avec cette recette de roulé suisse au chocolat, généreusement garni de crème onctueuse et de cerises fraîches, le tout concocté avec votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs,
- 120 g de sucre,
- 100 g de farine,
- 30 g de cacao en poudre,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 200 ml de crème liquide entière,
- Cerises fraîches pour la garniture,
Préparation de la recette du Roulé Suisse Chocolat garni de Crème et Cerises au Thermomix :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez pendant 5 minutes à 37°C, vitesse 4. Poursuivez 5 minutes à vitesse 4 sans température.
- Retirez le fouet. Incorporez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Mélangez délicatement pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Versez la pâte sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant environ 10 minutes. La génoise doit rester moelleuse.
- Pendant que la génoise cuit, préparez la crème : fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Démoulez la génoise sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Étalez la crème fouettée sur la génoise et disposez les cerises dénoyautées sur la crème.
- Roulez délicatement la génoise à l’aide du torchon. Enveloppez le roulé dans le torchon et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
