Cheesecake au Citron Sans Cuisson au Thermomix : Un Dessert Raffiné
Savourez la fraîcheur du citron dans ce délicieux cheesecake sans cuisson, réalisé avec aisance grâce à votre Thermomix. Une recette inratable pour un dessert raffiné !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de biscuits secs,
- 80 g de beurre fondu,
- 400 g de fromage frais type Philadelphia,
- 200 g de crème fraîche,
- Le zeste de 2 citrons,
- Le jus de 2 citrons,
- 120 g de sucre en poudre,
- 8 g de gélatine en poudre ou feuilles,
Préparation de la recette du Cheesecake au Citron Sans Cuisson au Thermomix :
- Réduire les biscuits en miettes dans le bol du Thermomix pendant 10 secondes à vitesse 7. Ajouter le beurre fondu et mélanger 10 secondes à vitesse 3.
- Étaler ce mélange au fond d’un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé. Bien presser pour former la base du cheesecake et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Mettre la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes pour la ramollir.
- Mélanger dans le bol du Thermomix le fromage frais, la crème fraîche, le zeste et le jus de citron, ainsi que le sucre. Programmer 3 minutes à 50°C à vitesse 3.
- Ajouter la gélatine ramollie (bien égouttée) et mélanger 20 secondes à vitesse 3.
- Verser cette préparation sur la base de biscuit et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, décorer avec des tranches fines de citron.
