Recette de Sauce au Beurre Blanc au Thermomix : Saveur Raffinée à la Maison
Elevée au rang des mets de prestige, la sauce au beurre blanc sublime vos plats avec sa texture onctueuse et son goût délicat. Découvrez notre recette simple au Thermomix, alliant échalotes caramélisées, vin blanc et beurre savoureux. Parfait pour accompagner poissons et fruits de mer, cette sauce incarne l’élégance culinaire à portée de main.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 150g d’échalotes,
- 80ml de vin blanc,
- 80ml de vinaigre blanc,
- 150g de beurre froid, coupé en morceaux,
- Sel et poivre au goût,
Préparation de la Recette de Sauce au Beurre Blanc au Thermomix :
- Dans le Thermomix, mixez les échalotes 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez le vin blanc et le vinaigre blanc. Cuisez 10 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Filtrez le liquide à travers un tamis pour retirer les échalotes.
- Remettez le liquide filtré dans le Thermomix, réglez 4 minutes à 70°C, vitesse 3.
- Réduisez la vitesse à 2 et ajoutez progressivement le beurre, morceau par morceau.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mixez 10 secondes à vitesse 4 pour lisser la sauce.
- Servez chaud avec vos plats préférés et régalez-vous avec cette merveille culinaire.
