Gratin de fenouils au jambon WW
Découvrez cette délicieuse recette de Gratin de fenouils au jambon WW. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.
Gratin de fenouils au jambon WW
Ingrédients
- 4 fenouils
- 40 cl lait écrémé
- 50 g parmesan
- 150 g jambon dégraissé
- 2 c. à s maïzena
- 1 c. à s beurre allégé
- sel
- poivre
Préparation
- Laver et couper les fenouils en quartiers. Les cuire à la vapeur (Varoma ou panier cuisson) 15 min / Varoma / vitesse 2 jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Rincer le bol. Mettre le lait écrémé et la maïzena dans le bol. Cuire 5 min / 90 °C / vitesse 3 jusqu’à obtenir une béchamel légère.
- Ajouter le beurre allégé, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger 10 sec / vitesse 3.
- Dans un plat à gratin, répartir les fenouils cuits et le jambon dégraissé coupé en morceaux.
- Napper de la sauce.
- Cuire au four environ 20 min / 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
Notes du chef
Valeurs nutritionnelles
Conseils et Astuces
Réussir la Préparation au Thermomix
Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.
Choix des Ingrédients
Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.
Variantes et Alternatives
Adaptation selon les Régimes
Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.
Personnalisation des Saveurs
N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.
Conservation et Réchauffage
Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.
Questions Fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.
Quel modèle de Thermomix utiliser ?
Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.
Techniques Thermomix Utilisées
Mélanger et Pétrir
Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.
Cuisson Précise
Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.
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Notre Avis
Ce gratin de fenouils au jambon WW représente un excellent compromis entre plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. Le Thermomix excelle dans la préparation de ce plat en permettant une cuisson homogène des fenouils et une préparation rapide de la béchamel allégée. L’association fenouil-jambon fonctionne parfaitement, le goût anisé du légume s’harmonisant avec la saveur fumée du jambon.
Nous apprécions particulièrement la texture fondante obtenue grâce à la précision du Thermomix, qui respecte la délicatesse du fenouil sans le transformer en purée. Cette recette de gratin de fenouils au jambon WW s’intègre naturellement dans un programme minceur tout en conservant le réconfort d’un plat familial traditionnel. Un véritable succès pour allier santé et gourmandise au quotidien.
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✍️ À propos de l’auteur
Passionnée de cuisine depuis plus de 10 ans et utilisatrice Thermomix depuis 2015, notre équipe teste chaque recette dans une vraie cuisine avant de la publier. Toutes nos recettes sont validées pour les modèles TM5, TM6 et TM7.
