Velouté de cresson à l’ail au Thermomix : Un joli velouté vert hyper délicieux

Découvrez cette délicieuse recette de Velouté de cresson à l’ail au Thermomix : Un joli velouté vert hyper délicieux. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Velouté de cresson à l’ail au Thermomix. Découvrez la recette de Velouté de cresson à l’ail au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

80g d’oignon,

3 gousses d’ail,

10 g d’huile d’olive,

1 botte de cresson frais,

1 cube de bouillon de légumes,

500 g d’eau,

20g de lait,

1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts,

1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,

Préparation :

Epluchez l’oignon et l’ail, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajoutez le beurre. Laissez cuire 5 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Eliminez les tiges dures du cresson. Mettez la moitié de la partie tendre dans le bol. Mixez 5 sec/vitesse 5. Ajoutez le reste du cresson dans le bol, avec le cube de bouillon et l’eau. Laissez cuire 30 min/100°C/vitesse 1.

Ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis mixez 1 min/vitesse 7-10 en augmentant progressivement la vitesse.

Servez le velouté bien chaud.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Velouté de cresson à l’ail au Thermomix : Un joli velouté vert hyper délicieux

Recette Velouté de cresson à l’ail au Thermomix : Un joli velouté vert hyper délicieux. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Entree

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

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Instructions

• Epluchez l’oignon et l’ail, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajoutez le beurre. Laissez cuire 5 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
• Eliminez les tiges dures du cresson. Mettez la moitié de la partie tendre dans le bol. Mixez 5 sec/vitesse 5. Ajoutez le reste du cresson dans le bol, avec le cube de bouillon et l’eau. Laissez cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
• Ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis mixez 1 min/vitesse 7-10 en augmentant progressivement la vitesse.
• Servez le velouté bien chaud.
• Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Velouté de cresson à l’ail au Thermomix est un classique incontournable.

Le Velouté de cresson à l’ail au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Entrees.

Notre Avis

Ce Velouté de cresson à l’ail au Thermomix représente l’excellence de la cuisine végétale moderne. La combinaison du cresson, légume-feuille aux notes légèrement piquantes, avec l’ail fondant crée une harmonie gustative remarquable. Le Thermomix excelle particulièrement dans cette préparation, permettant un mixage parfait qui révèle toute la finesse du cresson sans altérer ses propriétés nutritionnelles.

La texture veloutée obtenue est d’une onctuosité parfaite, tandis que la couleur vert émeraude apporte une dimension visuelle séduisante. L’ail, dosé avec justesse, accompagne subtilement sans dominer le goût délicat du cresson. Cette recette de Velouté de cresson à l’ail au Thermomix s’impose comme une entrée raffinée, idéale pour surprendre vos convives tout en leur offrant un concentré de vitamines et de saveurs authentiques.