Sauté de veau au curry au Thermomix : Un plat plein de saveur idéal pour un repas de famille

Découvrez cette délicieuse recette de Sauté de veau au curry au Thermomix : Un plat plein de saveur idéal pour un repas de famille. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Sauté de veau au curry au Thermomix. Découvrez la recette de Sauté de veau au curry au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 Portions :

600g de sauté de veau coupé en morceaux,

1 oignon,

3 carottes,

1 c. à s. de curry doux,

1 boîte de tomates concassées (400 g),

600 g de courgettes,

1 feuille de laurier,

2 c. à s. d’huile d’olive,

Sel,

Poivre,

Persil,

Préparation :

Faites saisir les morceaux de veau 5 min dans une poêle sur feu vif avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.

Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, le curry, les tomates concassées, le sel et le poivre puis rissoler 5min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.

Ajouter les morceaux de viande et les courgettes coupées en dès puis cuire 25min/110°C/sens inverse/Vit.mijotage.

Versez le sauté de veau dans un grand plat creux avec les courgettes, parsemer de persil haché et servir aussitôt.

Variante: Remplacer les courgettes par des pommes de terre.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Sauté de veau au curry au Thermomix : Un plat plein de saveur idéal pour un repas de famille

Recette Sauté de veau au curry au Thermomix : Un plat plein de saveur idéal pour un repas de famille. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Indienne

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Biscuits pour Chiens au Thermomix : Des Gourmandises pour Votre Compagnon à Quatre Pattes
• Pâtes au chorizo et au jambon au thermomix

Instructions

• Faites saisir les morceaux de veau 5 min dans une poêle sur feu vif avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.
• Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter les carottes coupées en rondelles, le curry, les tomates concassées, le sel et le poivre puis rissoler 5min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
• Ajouter les morceaux de viande et les courgettes coupées en dès puis cuire 25min/110°C/sens inverse/Vit.mijotage.
• Versez le sauté de veau dans un grand plat creux avec les courgettes, parsemer de persil haché et servir aussitôt.
• Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Sauté de veau au curry au Thermomix est un classique incontournable.

Le Sauté de veau au curry au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Plats.

Variantes et Alternatives

Version aux légumes de saison

Pour enrichir votre sauté de veau au curry au Thermomix, incorporez des légumes de saison coupés en dés. Ajoutez des courgettes, des aubergines ou des poivrons à mi-cuisson pour conserver leur texture croquante. Cette variante apporte des vitamines supplémentaires et transforme le plat en un repas encore plus complet et coloré.

Curry doux aux fruits exotiques

Adoucissez les épices en ajoutant des morceaux d’ananas frais et quelques raisins secs pendant la cuisson. Cette version fruitée plaira particulièrement aux enfants et apporte une note sucrée-salée très appréciée. Remplacez également une partie du bouillon par du lait de coco pour une texture encore plus onctueuse.

Alternative au porc ou à l’agneau

Remplacez le veau par des morceaux de porc ou d’agneau en adaptant simplement le temps de cuisson. L’agneau se marie particulièrement bien avec les épices du curry et apporte une saveur plus prononcée. Augmentez légèrement le temps de mijotage pour garantir une viande parfaitement tendre.

Notre Avis

Ce sauté de veau au curry au Thermomix représente l’alliance parfaite entre tradition culinaire et modernité technologique. La précision du Thermomix permet d’obtenir une cuisson homogène et de maîtriser parfaitement l’infusion des épices. La viande ressort particulièrement tendre, tandis que les saveurs se développent harmonieusement grâce au contrôle précis de la température. Nous apprécions particulièrement la facilité d’exécution qui rend ce plat exotique accessible même aux cuisiniers novices, tout en garantissant un résultat digne des meilleures tables familiales.