Tiramisu Léger à la liqueur de café. Une création décadente mais légère qui éveillera vos papilles et vous fera succomber à chaque bouchée.
Ingrédients pour 8 portions :
- 250 g de fromage blanc 0%,
- 250 g de mascarpone,
- 2 cuillères à soupe de liqueur de café (Kahlua),
- 6 oeufs,
- 50 g d’édulcorant en poudre,
- 1 paquet de biscuits boudoirs,
- 100 ml de café fort,
- Cacao amer en poudre,
Préparation de Tiramisu Léger à la liqueur de café :
- Préparez un café fort environ 30 minutes avant de commencer la recette. Ajoutez-y de la liqueur de café et mélangez bien.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis blanchissez les jaunes d’œufs dans un bol avec de l’édulcorant.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique.
- Ajoutez délicatement à la spatule le mélange de jaunes d’œufs blanchis, le fromage blanc, puis la mascarpone aux blancs d’œufs montés en neige.
- Trempez les biscuits dans le café refroidi et déposez-en trois au fond de huit verrines.
- Recouvrez ensuite d’une couche de préparation au mascarpone, puis déposez à nouveau trois biscuits imbibés de café dans chaque verrine.
- Terminez en recouvrant le tout avec le reste de crème au mascarpone et saupoudrez de cacao.
- Réservez les verrines au frais jusqu’au moment de servir.
