Houmous Léger au citron. Goûtez à la fraîcheur de ce houmous et laissez-vous transporter par ses saveurs légèrement acidulées !
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 g de pois chiches cuits en conserve,
- 25 ml de jus de citron,
- 2 gousses d’ail,
- 1,5 cuillère à soupe de purée de sésame (tahin),
- Piment de Cayenne,
- Cumin en poudre,
- Paprika,
- Persil ciselé,
Préparation de Houmous Léger au citron :
- Réduisez en purée les pois chiches égouttés avec le jus de citron à l’aide d’un blender.
- Hachez l’ail pelé et incorporez-le dans le blender avec la purée de sésame, du paprika, du cumin et du piment de Cayenne. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
- Versez la préparation dans un bol et placez au réfrigérateur.
- Avant de servir, sortez le houmous du réfrigérateur et ajoutez un filet de jus de citron sur le dessus.
- Saupoudrez de persil ciselé et servez.
