Soupe légère de carotte et concombre. Découvrez la recette de Soupe légère de carotte et concombre simple et facile à réaliser.
Une soupe savoureuse à base de carotte et de concombre. Parfaite pour un dîner.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de carottes,
- 1 concombre,
- 1 oignon,
- 1 litre d’eau,
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse,
- 2 cubes de bouillon de légumes,
- 20 g de beurre,
- 1 pincée de sel et de poivre,
Préparation :
- Épluchez et émincez finement l’oignon, puis faites-le revenir pendant 5 minutes avec le beurre.
- Épluchez et coupez en rondelles les carottes. Ajoutez-les dans la cocotte et faites-les revenir pendant 5 minutes en mélangeant.
- Pelez le concombre et coupez-le en dés. Ajoutez le concombre, les cubes de bouillon et l’eau dans la cocotte.
- Faites cuire à feu moyen 20 minutes. Mixez la soupe puis ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre.
- Dégustez et régalez-vous.
