Pâtes légères au potimarron rôti. Un mariage parfait entre la douceur du potimarron et la texture fondante des pâtes.
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 g de pâtes,
- 1 potimarron,
- 4 gousses d’ail,
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à soupe de curcuma,
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence,
- 1 cuillère à café de parmesan,
- Sel et poivre,
Préparation de Pâtes légères au potimarron rôti :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez le potimarron en quatre et retirez les graines et les parties fibreuses. Pelez et coupez la chair en cubes.
- Placer dans un sac de congélation. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile, les herbes de Provence, le curcuma, le sel et le poivre. Fermez le sac et agitez pour bien mélanger.
- Étaler sur une plaque allant au four de manière à ce qu’il ne se chevauche pas et enfourner pendant 40 minutes.
- 15 minutes avant la fin, faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante avec 10 g de sel selon le temps indiqué sur l’emballage.
- Égoutter les pâtes. Mélangez-les avec la cuillère à soupe d’huile restante et les cubes de potimarron.
- Saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus pendant que c’est encore chaud !
