Viande alla pizzaiola au Thermomix. Découvrez la recette de Viande alla pizzaiola au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une recette typique de la cuisine italienne avec laquelle vous allez vous régaler à table.
Ingrédients pour 2 portions :
- 1 gousse d’ail,
- 40 g d’huile d’olive,
- 400 g de sauce tomate épaisse,
- 250 g de filet de boeuf,
- 50 g d’eau,
- Origan,
- Sel et poivre,
Préparation de Viande alla pizzaiola :
- Mettez la gousse d’ail épluchée dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 7. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez l’huile et programmez pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Pendant ce temps, nettoyez bien les filets de veau, en éliminant l’excès de graisse. Assaisonnez de sel et de poivre et déposez-les les filets dans le panier.
- Ensuite, versez la sauce tomate épaisse dans le bol. Assaisonnez au goût, en tenant compte du fait que les filets contiennent également du sel et du poivre.
- Ajoutez l’origan et placez le panier dans le bol, puis programmez pendant 15 minutes, température varoma, vitesse 4.
- À la fin du temps, sortez la viande du panier et servez-la accompagnée de la sauce tomate qui aura pris le goût des épices et du jus de viande.
Notes :
Si vous utilisons des tomates concassées en conserve, vous devrez épaissir un peu la sauce. Pour ce faire, une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le panier et programmez pendant 8 minutes, varoma température, vitesse 3. Après 5 minutes il est important de vérifier l’épaisseur.
