Ragoût de boeuf à la sauce aux patates douces au Thermomix. Découvrez la recette de Ragoût de boeuf à la sauce aux patates douces au Thermomix simple à réaliser.
Un fabuleux plat traditionnel plein de saveurs.
Ingrédients pour 3 portions :
- 30 g d’huile d’olive,
- 400 g de veau,
- 100 g d’oignon,
- 200 g de vin blanc,
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue,
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu,
- 1/2 cuillère à café paprika ,
- 1 pincée généreuse de poudre de cumin,
- 200 g de patate douce,
- 200 g de champignons,
- 300 g de bouillon de légumes ou d’eau avec un concentré de légumes,
- Sel,
- Poivre,
Préparation de Ragoût de boeuf à la sauce aux patates douces :
- Mettez l’huile dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Pendant ce temps, assaisonnez bien la viande.
- Ajoutez la viande dans le bol et programmez pendant 10 minutes, 120ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Ajoutez l’oignon coupé en petits morceaux et programmez pendant 5 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Ensuite, ajoutez le vin blanc et les épices, puis programmez pendant 20 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Épluchez, lavez et coupez en morceaux la patate douce.
- Ajouter les morceaux de patate douce et le bouillon, puis programmez pendant 10 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Enfin, ajoutez les champignons tranchés et programmez pendant 20 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Rectifiez le sel et le poivre et servez.
