Quiche Saumon Cru Brocoli et Épinards au Thermomix : Une Explosion de Fraicheur
Réalisez une quiche unique en son genre avec du saumon cru, du brocoli et des épinards, le tout grâce à votre fidèle Thermomix. Cette recette allie fraîcheur et saveurs délicates pour une expérience culinaire exceptionnelle.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte :
- 200 g de farine,
- 100 g de beurre froid, coupé en dés,
- 1 œuf,
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’eau froide,
Pour la garniture :
- 200 g de saumon cru, coupé en fines tranches,
- 100 g de brocoli, cuit à la vapeur et coupé en petits bouquets,
- 100 g d’épinards frais,
- 3 œufs,
- 200 ml de crème fraîche,
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental, gruyère, etc.),
- Sel et poivre, au goût,
- Noix de muscade, une pincée (facultatif),
Préparation de la recette de Quiche Saumon Cru Brocoli et Épinards au Thermomix :
- Préparez la pâte en plaçant la farine, le beurre, l’œuf, le sel et l’eau froide dans le bol du Thermomix. Mélangez 20 secondes, vitesse 4, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez les tranches de saumon cru sur le fond de tarte.
- Répartissez les bouquets de brocoli cuits et les épinards frais sur le saumon.
- Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade (si désiré). Mélangez bien.
- Versez ce mélange sur les légumes et le saumon dans le moule.
- Enfournez la quiche et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
