Ragout de veau aux courgettes et pomme au Thermomix : Fusion Gourmande de Saveurs
Découvrez le mariage succulent du veau tendre, des courgettes croquantes et de la douceur des pommes. Une recette Thermomix réconfortante et équilibrée.
Ingrédients (4 Portions) :
- 10 g d’huile d’olive extra vierge,
- 20 g de céleri haché (3 cm),
- 50 g de carottes, pelées et hachées (3 cm),
- 1 oignon coupé en deux,
- 500 g de morceaux de veau coupés en morceaux (3×3 cm),
- 60 g de vin blanc sec,
- 300 g de courgettes coupées en morceaux (2×2 cm),
- 200 g de tomates pelées,
- 180g d’eau,
- ½ c à café de sel,
- 2 pincées de poivre noir moulu,
- 1 pomme, pelée et tranchée (0,5 cm),
- 2 brins de romarin frais, les aiguilles lavées et séchées,
Préparation de la recette de Ragout de veau aux courgettes et pomme au Thermomix :
- Mettre l’huile d’olive extra vierge, le céleri, la carotte et l’oignon dans le bol du thermomix puis hacher 10 sec/Vit. 1. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis cuire : 3 min/120°C/Vit.1.
- Ajouter le veau et cuire10 min./100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter le vin, les courgettes, les tomates, l’eau, le sel et le poivre puis cuire 40 min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter les tranches de pomme et le romarin puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage. Transférer dans un plat de service et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
