Éveillez vos papilles avec notre recette de Risotto crémeux aux Champignons et Parmesan au Thermomix, une expérience gastronomique digne des plus grands chefs. Découvrez comment le Thermomix simplifie la préparation de ce plat italien emblématique, offrant une texture crémeuse, des saveurs riches de champignons et le parmesan qui fond délicieusement en bouche.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300g de riz Arborio
- 250g de champignons (champignons de Paris, shiitake, etc.), tranchés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 800ml de bouillon de légumes chaud
- 100ml de vin blanc sec
- 50g de parmesan râpé
- 30g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon le goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation de la recette de Risotto Crémeux aux Champignons et Parmesan au Thermomix :
- Dans le Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter à 100°C pendant 5 minutes à vitesse 1.
- Insérez le fouet, ajoutez le riz Arborio, et faites-le revenir à 100°C pendant 2 minutes à vitesse 1.
- Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer à 100°C pendant 2 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez le bouillon de légumes chaud progressivement, en laissant le Thermomix remuer à vitesse 1.
- Lorsque le riz est cuit, incorporez le parmesan râpé, le beurre, et assaisonnez selon le goût.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
