Spaghetti Tom Yum Kung au Thermomix : Un Voyage Gourmand
Laissez-vous emporter vers les saveurs épicées et exotiques de la Thaïlande avec notre recette de spaghetti à la sauce Tom Yum Kung, préparée avec facilité grâce à votre Thermomix. Cette fusion de crevettes, champignons et épices thaïlandaises offre une expérience gustative incomparable. Découvrez comment créer ce plat délicieux qui apportera une touche d’aventure à votre table.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la sauce Tom Yum Kung :
- 1 litre de bouillon de poulet,
- 200 g de crevettes décortiquées,
- 200 g de champignons, tranchés,
- 2 tiges de citronnelle, coupées en morceaux et écrasées,
- 4 feuilles de combava (ou le zeste d’un citron vert),
- 3 gousses d’ail, émincées,
- 3 tranches de galanga (ou de gingembre frais),
- 2 piments rouges (ajustez selon votre goût),
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert,
- 2 cuillères à café de sucre,
- Sel, au goût,
Pour les spaghetti :
- 400 g de spaghetti,
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale,
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de Spaghetti Tom Yum Kung au Thermomix :
Pour la sauce Tom Yum Kung :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le bouillon de poulet, les crevettes, les champignons, la citronnelle, les feuilles de combava (ou le zeste de citron vert), l’ail, le galanga (ou le gingembre) et les piments rouges.
- Programmez le Thermomix à 100°C en mode « cuisson » pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre et le sel dans le bol. Mélangez à vitesse 2 pendant 5 minutes pour bien infuser les saveurs.
Pour les spaghetti :
- Pendant que la sauce cuit, faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile végétale et faites sauter les spaghetti pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés d’huile.
- Servez les spaghetti dans des assiettes individuelles et versez la sauce Tom Yum Kung par-dessus.
- Garnissez avec de la coriandre fraîche, si désiré.
- Ces spaghetti avec sauce Tom Yum Kung sont un mélange délicieux de saveurs thaïlandaises épicées et d’arômes d’agrumes. Bon appétit !
