Seiches aux Petits Pois et Tomates au Thermomix : Succulent
Découvrez comment réaliser un plat de seiches délicatement mijotées avec des petits pois et des tomates dans un grand bol, le tout préparé aisément avec votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de seiches, nettoyées et coupées en morceaux,
- 400 g de petits pois frais ou surgelés,
- 500 g de tomates, concassées,
- 1 oignon, finement haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil),
- 200 ml de vin blanc sec,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre, au goût,
- Persil frais haché, pour garnir,
Préparation de la recette de Seiches aux Petits Pois et Tomates au Thermomix :
- Dans le Thermomix, faire chauffer l’huile d’olive à 120°C pendant 3 minutes, à vitesse 1.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir pendant 3 minutes à 120°C, à vitesse 1.
- Insérer le fouet dans le Thermomix. Ajouter les seiches et les faire dorer pendant 5 minutes à 120°C, en sens inverse, à vitesse mijotage.
- Incorporer les tomates concassées, les petits pois, le bouquet garni, le vin blanc, le sel et le poivre. Laisser cuire pendant 30 minutes à 100°C, en sens inverse, à vitesse mijotage.
- Retirer le bouquet garni. Verser la préparation dans un grand bol de service.
- Parsemer de persil frais haché et servir chaud.
