Quiche au potiron fromage frais de chèvre et poires au Thermomix : Fusion Automnale Gourmande
Explorez une fusion gourmande de saveurs automnales avec notre recette de Quiche au Potiron, Fromage Frais de Chèvre et Poires, réalisée facilement avec le Thermomix. Cette quiche marie la douceur du potiron, la délicatesse du fromage de chèvre frais, et la subtile suavité des poires pour un mélange unique, parfait pour une entrée ou un repas léger et réconfortant.
Ingrédients (8 Portions) :
- 200g de farine,
- 20g d’huile d’olive,
- 80g d’eau tiède,
- 30 g de parmesan, en morceaux,
- 400 g de courge butternut pelée et coupée en morceaux ou 400 g de potiron d’Hokkaido, en morceaux,
- 15g de jus de citron,
- 15g de miel,
- 5 brins de thym cueillis ou 5 brins de thym citronné cueillis,
- 150 g de fromage frais de chèvre, en petits flocons,
- 1 grosse poire (150 g), pelée, coupée en morceaux (2 cm),
- 2 oeufs,
- ½ c à café de poivre,
- 1 à 2 pincées de muscade,
- Graines de citrouille à saupoudrer (facultatif),
Préparation de la recette de Quiche au potiron fromage frais de chèvre et poires au Thermomix :
- Mettre la farine, l’huile d’olive et l’eau dans le bol du thermomix puis activer le mode pétrin pendant 1 minute.
- Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et placer-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, rincer le bol. Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre le parmesan dans le thermomix hacher 7 secondes, vitesse 6.
- Ajouter le potiron, le jus de citron, le miel et 3 branches de thym et hacher à l’aide de la spatule 6 secondes, vitesse 5. Tapisser le moule préparé avec la pâte brisée. Étaler la garniture au potiron sur la pâte, ajouter dessus le fromage frais de chèvre et les morceaux de poire.
- Mettre les œufs, 80 g de lait, 2 branches de thym, ¾ de c à café de sel, poivre et muscade dans le thermomix, mélanger 20 secondes, vitesse 4, répartir sur la garniture, saupoudrer de graines de potiron, enfourner pour 40 à 45 minutes (180° C) et servir chaud.
- Variante : Vous pouvez ajouter encore 100 g de cubes de bacon au mélange de citrouille hachée.
- By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
