Joues de porc aux seiches au Thermomix : Une Fusion Gourmande
Explorez un mariage audacieux entre la terre et la mer avec notre recette de Joues de Porc aux Seiches au Thermomix. Les tendres joues de porc rencontrent la délicatesse des seiches pour un festin équilibré et raffiné. Notre guide détaillé vous mène à travers chaque étape pour préparer ce plat d’exception qui éblouira vos papilles.
Ingrédients (6 Portions) :
- 300 g d’oignon rouge en quartiers,
- 100 g de poireaux en morceaux,
- 2 gousses d’ail,
- 10g d’huile d’olive,
- 50 g de vin rouge,
- 50 g de concentré de tomates,
- 1 cube de bouillon de viande,
- 250 – 300 g de seiches en morceaux de 2-3 cm,
- 750 g de joues de porc coupées en morceaux de 3-4 cm,
- 20 g de pignons de pin,
- 2 à 3 pincées de thym séché,
- 1 c à café de sel,
- 2 pincées de poivre noir moulu,
- 150g de riz,
- 300g d’eau,
- 1 c à café d’ail en poudre,
- ½ c à café de persil séché,
- 10g de beurre,
Préparation de la recette de Joues de porc aux seiches au Thermomix :
- Mettre l’oignon rouge, le poireau et l’ail dans le bol du thermomix et hacher 2 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile et cuire 5 min/120°C/Vit. Mijotage.
- Ajouter le vin rouge, le concentré de tomate, le cube de bouillon, les seiches, les joues, les pignons de pin, le thym, ½ cuillère à café de sel et le poivre moulu. Placer le Varoma, tapisser de papier cuisson humecté d’eau et déposer le riz et l’eau sur le papier. Saupoudrer d’½ cuillère à café de sel, d’ail en poudre et de persil et, à l’aide de la spatule, répartir le riz sur le plateau du Varoma. Couvrir le Varoma et cuire 25 min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage. Retirer le Varoma et réserver.
- Ajouter le beurre. Mettre le Varoma en place et programmer 10 min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage. Retirer le Varoma et réserver. Verser les joues dans un bol et servir avec le riz blanc.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
