Sarrasin aux champignons et gorgonzola au Thermomix. Découvrez la recette de Sarrasin aux champignons et gorgonzola au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un Succulent plat à base de sarrasin, parfait pour un dîner.
Ingrédients pour 4 Portions :
- 10 brins de persil frais, feuilles seulement, plus un supplément pour garnir,
- 100g d’oignons jaunes, coupés en morceaux,
- 2 gousses d’ail,
- 10g d’huile d’olive,
- 250g de champignons frais mélangés (par exemple, cèpes, chanterelles, pleurotes, girolles), tranchés,
- 20g de vin blanc sec,
- 200g de sarrasin, rincés,
- 500g de bouillon de légumes,
- Sel,
- Poivre noir moulu,
- 60g de Gorgonzola, coupé en morceaux,
- 30g de noisettes, hachées ou d’amandes,
Préparation de Sarrasin aux champignons et gorgonzola :
- Mettre le persil dans le bol du Thermomix puis mixer 3 sec/Vit. 7. Transférer dans un bol et réserver.
- Mettre les oignons, l’ail et l’huile d’olive dans le bol du thermomix puis mixer 3sec./Vit. 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule et cuire 3 min/120°C/Vit. 1.
- Ajouter les champignons puis cuire 3 min/120°C/sens inverse/Vit.1.
- Ajouter le vin puis cuire 2 min/120°C/Vit.1.
- Ajouter le sarrasin, 400g de bouillon de légumes, le sel et le poivre et mélanger avec la spatule pour mélanger. Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson puis cuire 12 min/100°C/Vit mijotage.
- Ajouter 100g de bouillon de légumes, le Gorgonzola et le persil haché réservé, mélanger avec la spatule et cuire 3-4 min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage (ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût).
- Saupoudrer de noisettes, garnir de persil et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
