Sarrasin aux champignons et aux noix au Thermomix. Découvrez la recette de Sarrasin aux champignons et aux noix au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un plat vegan et sans gluten, très nutritif et très rapide à réaliser.
Ingrédients pour 2 portions :
- 150 g de sarrasin,
- 150 g d’oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 5 gros champignons,
- 1 grosse poignée de noix,
- 20 g d’huile d’olive,
- 50 g de bouillon de légumes,
- Sel aux champignons,
- Poivre,
- Noix de muscade,
- Sésame, levure alimentaire pour saupoudrer (facultatif),
Préparation de Sarrasin aux champignons et aux noix :
- La veille, mettez les 150 g de sarrasin à tremper dans l’eau. Le lendemain, rincez-les et égouttez-les, puis réservez de côté.
- Épluchez l’oignon et l’ail, puis mettez-les dans le bol du Thermomix et programmez pendant 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Versez l’huile et programmez pendant 10 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en 4 ou 6 morceaux.
- Ajoutez les champignons dans le bol et programmez pendant 5 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Ensuite, ajoutez le sarrasin et les noix. Assaisonnez et programmez pendant 1 minute, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Versez le bouillon et programmez pendant 5 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
- Au bout du temps, vérifiez que toute l’eau s’est évaporée et que le sarrasin est tendre.
- Répartissez dans des assiettes et saupoudrez de sésame ou de quelques morceaux de noix.
