Crème de fromage aux poireaux et pomme au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de fromage aux poireaux et pomme au Thermomix simple à réaliser.
Avec une saveur intense, c’est l’entrée parfaite pour les amateurs de fromage.
Ingrédients pour 6 portions :
- 50 g de parmesan,
- 500 g d’eau,
- 230 g de poireau haché,
- 100 g de pomme pelée et coupée en dés,
- 30 g d’huile d’olive extra vierge,
- 100 g de fromage bleu,
- 40g de lait,
- Un peu de sel,
- Un peu de poivre,
- Quelques feuilles de basilic (facultatif),
Préparation de Crème de fromage aux poireaux et pomme :
- Mettez le parmesan dans le bol du Thermomix, puis programmez à vitesse 10 jusqu’à ce qu’ils soit totalement râpé. Retirez du bol et réservez de côté.
- Versez l’eau dans le bol du Thermomix. Mettez la pomme et le poireau haché dans le bac à varoma. Placez le varoma dans sa position, avec le couvercle et programmez pendant 10 minutes, température varoma, vitesse 1.
- À la fin du temps, retirez le varoma de sa position et réservez-le.
- Videz l’eau qui se trouve dans le bol, puis lavez-le et séchez-le.
- Mettez l’huile d’olive dans le bol et ajoutez poireau ainsi que la pomme que vous venez de cuire au varoma, puis programmez pendant 5 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse cuillère.
- Retirez la moitié du mélange du bol et mettez-le sur une assiette. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis réservez.
- Ajoutez le fromage bleu, le parmesan râpé et le lait dans le bol, puis programmez pendant 5 minutes, 80°C, vitesse 1.
- Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis programmez pendant 5 minutes, 80°C, vitesse 1.
- Servez le fromage à la crème et les poireaux avec les morceaux de poireau et de pomme que vous avez réservés. Décorez avec quelques feuilles de basilic.
