Rouleaux de poulets avec frites de carottes au Thermomix : Une Gourmandise Saine
Découvrez une recette équilibrée et savoureuse grâce à votre Thermomix : les rouleaux de poulet accompagnés de frites de carottes croustillantes. Cette création culinaire allie la tendreté du poulet aux délices des carottes rôties, le tout préparé rapidement et facilement. Régalez-vous tout en prenant soin de votre santé !
Ingrédients (4 Portions) :
Frites de carottes :
- 25 g de parmesan, en morceaux,
- 600 g de carottes, en bâtonnets (1 x 4 cm),
- 1 c à soupe d’huile,
- 1 c à café d’ail, moulu,
- 1 c à café de poivre,
- 1 c à soupe de persil, haché,
- ½ c à café de sel,
Rouleaux de poulet et sauce tomate et poivre :
- 400g de blanc de poulet,
- 1 c à café de sel, plus plus pour l’assaisonnement,
- 1 c à café de poivre, plus plus pour l’assaisonnement,
- 4 tranches de jambon Serrano,
- 8 feuilles de sauge,
- 2 gousse d’ail,
- 1 oignon, coupé en deux,
- 10 g d’huile,
- 300g de tomates coupées en morceaux,
- 1 poivron jaune, coupé en morceaux (3 cm),
- 30 grammes de pâte de tomate,
Préparation de la recette de Rouleaux de poulets avec frites de carottes au Thermomix :
Frites de carottes :
- Préchauffer le four à 200°C. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mettre le parmesan dans le thermomix, hacher 10 sec/Vit. 8 et transférer dans un bol.
- Placer le bol sur le couvercle du thermomix, peser les bâtonnets de carottes, retirer le bol, ajouter l’huile, l’ail, le poivre, le persil et le sel dans le bol, mélanger, étaler les frites sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire 15-20 minutes (200°C). Pendant ce temps continuer la recette.
Rouleaux de poulet et sauce tomate et poivre :
- Couper les filets de poitrine de poulet en deux horizontalement, aplatir entre du film alimentaire, assaisonner de sel et de poivre, garnir chacun d’une tranche de jambon et de 2 feuilles de sauge, rouler et fixer avec des pics en bois.
- Mettre l’ail et l’oignon dans le thermomix, hacher 3 sec/Vit. 5 et racler avec la spatule.
- Ajouter l’huile et faire rissoler 3 min/120°C/Vit. 1.
- Ajouter les tomates, le paprika, le sel et le poivre, positionner le Varoma, disposer les rouleaux de poulet à l’intérieur, fermer le Varoma et cuire 18 min/Varoma/sens inverse/Vit. 1. Arrêtez le Varoma.
- Ajouter le concentré de tomate dans le Thermomix et mixer 20 sec/Vit. 6-9, en augmentant progressivement.
- Servir la sauce tomate et poivron avec les rouleaux de poulet et les frites de carottes.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
