Riz de seiche au Thermomix : Un Festin de la Mer à Domicile
Bienvenue dans l’univers de la cuisine marine avec notre recette de Riz de Seiche au Thermomix. Ce plat combine la tendresse du riz avec la richesse des saveurs de la seiche pour créer une expérience culinaire inoubliable. Grâce à votre Thermomix, cette recette est à la fois simple et rapide à préparer. Vous pourrez déguster un repas digne d’un restaurant étoilé sans quitter votre maison. Suivez notre guide pas à pas pour découvrir comment concocter ce plat sensationnel.
Ingrédients (6 Portions) :
- 15 g de persil,
- 120 g d’oignon coupé en morceaux,
- 2 gousses d’ail,
- 60 g de céleri branche,
- 10 g d’huile d’olive,
- 500 g de seiches propres,
- 150g de vin blanc,
- 1 c à. thé au sel,
- 1 pincée de poivre,
- 5 g de concentré de tomates,
- 250 g de haricots verts en julienne,
- 700g d’eau,
- 300 g de riz de konjac,
- 1 ½ orange (zeste et jus),
Préparation de la recette de Riz de seiche au Thermomix :
- Mettre le persil dans le bol du thermomix et hacher 2 sec/Vit. 7. Retirer et réserver.
- Mettre l’oignon, l’ail, le céleri et l’huile dans le bol du thermomix, hacher 5 sec/Vit. 5 puis rissoler 5 min/120°C/Vit. 1.
- Ajouter les seiches, le vin blanc, le sel, le poivre et le concentré de tomate puis cuire 6 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter les haricots verts, l’eau et le riz, bien mélanger à la spatule et cuire 17 min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter le persil réservé, le jus et le zeste d’orange, incorporer à la spatule et réserver dans un plat pour stopper la cuisson. Servir chaud.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
