Soupe Haricot Vert Courgette Épinard au Thermomix : Un Délice Crémeux
Laissez-vous tenter par notre recette de soupe à la crème, concoctée avec des haricots verts, des courgettes et des épinards, préparée rapidement et facilement grâce au Thermomix. Une explosion de saveurs à chaque cuillerée !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de haricots verts, lavés et coupés en morceaux,
- 2 courgettes moyennes, coupées en dés,
- 200 g d’épinards frais,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 litre de bouillon de légumes chaud,
- 200 ml de crème fraîche,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre, au goût,
- Fromage râpé (facultatif, pour garnir),
Préparation de la recette de Soupe Haricot Vert Courgette Épinard au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive pendant 2 minutes à 100°C en mode mijotage.
- Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail émincées. Faites sauter pendant 3 minutes à 100°C en mode mijotage.
- Ajoutez les haricots verts, les courgettes et les épinards dans le bol. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C en mode mijotage.
- Versez le bouillon de légumes chaud dans le bol. Mixez le tout pendant 15 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10.
- Réduisez la vitesse à 1 et faites cuire la soupe pendant 20 minutes à 100°C.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mixez pendant 20 secondes à vitesse 5.
- Servez chaud, garni de fromage râpé si vous le souhaitez.
