Riz crémeux végétarien au Thermomix : Simplicité Gourmande
Découvrez une recette réconfortante de Riz Crémeux Végétarien préparée en un tour de main avec votre Thermomix. Ce plat est la quintessence de la simplicité gourmande, idéal pour les amateurs de cuisine végétarienne. Laissez-vous tenter par cette onctueuse douceur.
Ingrédients (4 Portions) :
- 1 – 2 gousses d’ail,
- 100 g d’oignon, en morceaux,
- 50 g de poivron rouge, en morceaux (2-3 cm),
- 50 g de poivrons verts, en morceaux (2-3 cm),
- 10 g d’huile d’olive,
- 100 g de champignons de Paris, frais, coupés en quartiers,
- 100 g de potiron coupé en dés (1 cm),
- 100 g de haricots verts, en morceaux,
- 200 g de riz de konjac,
- 1 cube de concentré de légumes (pour 0,5 l),
- 1 c à soupe de paprika,
- 1 c à café de sel,
- 1 sachet de poudre de safran (facultatif),
- ¼ cuillère à café de curcuma moulu (facultatif),
- 650g d’eau,
- 200 – 400 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés,
Préparation de la recette de Riz crémeux végétarien au Thermomix :
- Mettre l’ail dans le thermomix et hacher 2 sec/Vit. 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’oignon, le poivron rouge, le poivron vert et l’huile, placer le pare-éclaboussures sur le couvercle du thermomix et faire dorer à Haute température.
- Bien mélanger avec la spatule, insérer le gobelet doseur et hacher 6 sec/Vit. 4.
- Ajouter les champignons, la courge et les haricots verts, puis faire revenir 3 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Ajouter le riz, le cube de concentré de légumes, le paprika, le sel, la poudre de safran et l’eau. Positionner le récipient Varoma et y peser les pois chiches. Placer le couvercle du Varoma et cuire à la vapeur 15 min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage . Retirer le Varoma et transférer les pois chiches dans un plat de service. Ajouter le riz et mélanger délicatement à la spatule. Laisser reposer le riz 5 minutes puis servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
