Riz aux légumes et tofu fumé au Thermomix : Une recette simple pour un repas sain !

Riz aux légumes et tofu fumé au Thermomix : Une recette simple pour un repas sain !

Découvrez la recette de Riz aux légumes et tofu fumé au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

    • 150 g de riz basmati blanc,
    • 150 g de carottes, coupées en tronçons (2-3 cm),
    • 200 g de tofu fumé, détaillé en cubes,
    • 150 g de blancs de poireau, coupés en tronçons (2-3 cm),
    • 20 g de gingembre frais,
    • 1000 g d’eau,
    • 1 c. à café de sel,
    • 100 g de feuilles d’épinards frais,
    • 2 c. à soupe de sauce de soja sucrée,
    • 40 g de noix concassées

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Préparation :

Insérer le panier cuisson et peser le riz, puis le rincer sous un filet d’eau froide. Réserver.

Mettre les carottes et les blancs de poireau dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans le panier cuisson avec le riz et réserver.

Mettre le gingembre dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’eau et le sel. Insérer le panier cuisson. Mettre en place le Varoma, y mettre le tofu fumé et les épinards, puis cuire 22 min/100°C/vitesse 2. Retirer le Varoma et le panier cuisson.

Servir aussitôt le riz avec les légumes et le tofu, arrosés de sauce de soja sucrée et parsemés de noix.

Variante : Pour ma part j’ai utilisé le riz à base de Konjac de la marque LIV Happy Food que j’ai cuit séparément dans une poêle, pendant la cuisson des légumes et du tofu.

By Sandy Gory
Recette testée et approuvée

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