Riz au Safran. Découvrez la recette de Riz au Safran simple et facile à réaliser chez vous.
Un savoureux plat de riz avec une touche de safran qui lui donne des saveurs incroyablement exquises.
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de riz long,
- 40 g de beurre,
- 20 cl de vin blanc sec,
- 1 cube de concentré de volaille,
- 1 dose de safran,
- 1 échalote,
- 1 gousse d’ail,
- Sel et poivre,
Préparation :
- Commencez par diluer le cube de bouillon dans 50 cl d’eau chaude.
- Épluchez l’échalote et la gousse d’ail, puis hachez-les finement.
- Dans une sauteuse, faites dorer l’échalote et l’ail avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le riz en pluie, le beurre, puis mélangez le tout et laissez cuire doucement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque le riz devient translucide, mouillez-le avec le vin blanc et le tiers du bouillon.
- Laissez cuire 20 minutes en remuant régulièrement et en ajoutant progressivement le reste du bouillon, puis le safran.
- Servez et régalez-vous.
