Shrikhand à la cardamome et au safran au Thermomix

Shrikhand à la cardamome et au safran au Thermomix. Découvrez la recette de Shrikhand à la cardamome et au safran au Thermomix simple et facile à réaliser.

Un dessert du cuisine indienne que nous pouvons faire de manière simple à la maison.

Ingrédients pour 3 portions :

  • 3 gousses de cardamome,
  • 30 g de cassonade,
  • 25g de lait,
  • 6 brins de safran,
  • 300 g de chakka ou de yaourt égoutté ou filtré,
  • Noix pour la garniture,

Préparation du Shrikhand à la cardamome et au safran :

  • Nous mettons les graines de cardamome sans gousses dans le verre et ajoutons le sucre, puis nous programmons pendant 10 secondes, vitesse 10. Nous retirons et nous réservons de côté.
  • Nous mettons le lait dans le verre avec les brins de safran et chauffons pendant 1 minute, 37°C, vitesse 1. Laissez infuser pendant 5 minutes. Filtrez et réservez le lait aromatisé, puis jetez les brins de safran.
  • Sans laver le verre, mettez-y le yaourt filtré ou le chakka et ajoutez le sucre avec la cardamome et le lait infusé, puis mélangez pendant 30 secondes, vitesse 3.
  • À la fin du temps, nous divisons le contenu dans 3 petits bols et les réfrigérons jusqu’au moment de servir.
  • Quand il est temps de le mettre sur la table, nous décorons avec des pistaches et des amandes.
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