Shrikhand à la cardamome et au safran au Thermomix. Découvrez la recette de Shrikhand à la cardamome et au safran au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un dessert du cuisine indienne que nous pouvons faire de manière simple à la maison.
Ingrédients pour 3 portions :
- 3 gousses de cardamome,
- 30 g de cassonade,
- 25g de lait,
- 6 brins de safran,
- 300 g de chakka ou de yaourt égoutté ou filtré,
- Noix pour la garniture,
Préparation du Shrikhand à la cardamome et au safran :
- Nous mettons les graines de cardamome sans gousses dans le verre et ajoutons le sucre, puis nous programmons pendant 10 secondes, vitesse 10. Nous retirons et nous réservons de côté.
- Nous mettons le lait dans le verre avec les brins de safran et chauffons pendant 1 minute, 37°C, vitesse 1. Laissez infuser pendant 5 minutes. Filtrez et réservez le lait aromatisé, puis jetez les brins de safran.
- Sans laver le verre, mettez-y le yaourt filtré ou le chakka et ajoutez le sucre avec la cardamome et le lait infusé, puis mélangez pendant 30 secondes, vitesse 3.
- À la fin du temps, nous divisons le contenu dans 3 petits bols et les réfrigérons jusqu’au moment de servir.
- Quand il est temps de le mettre sur la table, nous décorons avec des pistaches et des amandes.
