Risotto gourmet aux champignons et parmesan : Un délice italien
Un plat italien classique qui est à la fois réconfortant et délicieux. Ce plat crémeux et savoureux est facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients simples pour un résultat de qualité restaurant.
Ingrédients pour 6 portions :
- 250g de riz Arborio,
- 400g de champignons frais coupés en tranches,
- 1 oignon haché finement,
- 1,2L de bouillon de poulet chaud,
- 50g de parmesan râpé,
- 2 cuillères à soupe de beurre,
- Sel et poivre,
Préparation de Risotto gourmet aux champignons et parmesan :
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et l’oignon haché et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés et l’oignon soit translucide.
- Ajoutez le riz Arborio dans la poêle et remuez bien. Versez ensuite une louche de bouillon chaud et remuez jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- Continuez à ajouter le bouillon chaud une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux. Cela prendra environ 20-25 minutes.
- Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé dans le risotto. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez immédiatement et garnissez de plus de parmesan râpé et de feuilles de persil frais, si désiré.
- Notre astuce pour réussir un risotto parfait est de remuer constamment pour libérer l’amidon du riz et obtenir une texture crémeuse et moelleuse. Utilisez également du bouillon chaud pour que le riz absorbe le liquide plus rapidement.
