Risotto aux Champignons Bolets et au Thym au Thermomix : Cuisinez Comme un Chef
Découvrez une recette de risotto irrésistiblement crémeux aux champignons bolets et au parfum envoûtant du thym, le tout préparé avec l’aide du Thermomix. Cette délicieuse préparation culinaire vous emmènera dans les bois en automne, avec une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Suivez notre guide pour concocter ce délice qui réchauffe le cœur.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g de riz à risotto (comme le riz Arborio),
- 200 g de champignons bolets frais, nettoyés et tranchés,
- 1 oignon, émincé,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 60 g de beurre,
- 1,2 litre de bouillon de légumes chaud,
- 120 ml de vin blanc sec,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
- Quelques branches de thym frais,
- Sel et poivre, au goût,
Préparation de la recette de Risotto aux Champignons Bolets et au Thym au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez-les à vitesse 5 pendant 5 secondes.
- Ajoutez le beurre dans le bol. Programmez le Thermomix à 100°C en mode « cuisson » pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez les champignons bolets et le thym frais dans le bol. Programmez le Thermomix à 100°C en mode « cuisson » pendant 5 minutes à vitesse 1. Retirez ensuite les champignons du bol et réservez-les.
- Ajoutez l’huile d’olive et le riz dans le bol. Programmez le Thermomix à 100°C en mode « cuisson » pendant 2 minutes à vitesse « cuillère ».
- Versez le vin blanc dans le bol et programmez le Thermomix à 100°C en mode « cuisson » pendant 2 minutes à vitesse « cuillère ».
- Ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, en programmant le Thermomix à 100°C en mode « cuisson » pendant 18 minutes à vitesse « cuillère ». Veillez à ce que le liquide soit absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche de bouillon.
- Ajoutez les champignons bolets réservés dans le bol pendant les dernières minutes de cuisson pour les réchauffer.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé et la crème fraîche. Mélangez à vitesse 1 pendant 2 minutes pour obtenir un risotto crémeux.
- Assaisonnez le risotto de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez le risotto aux champignons bolets et au thym chaud, garni de quelques feuilles de thym frais.
- Ce risotto aux champignons bolets et au thym est un plat savoureux et crémeux qui ravira vos papilles. Bon appétit !
