Kouign Amann au Thermomix : La Gourmandise Bretonne dans Votre Cuisine
Préparez-vous à savourer un morceau de la Bretagne avec notre recette du Kouign Amann, le gâteau breton par excellence, préparé en toute simplicité grâce au Thermomix. Avec son extérieur croustillant et son intérieur moelleux, ce dessert vous fera voyager dans les délices de la région bretonne. Suivez notre guide pour réaliser ce chef-d’œuvre pâtissier dans le confort de votre cuisine.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte :
- 250 g de farine,
- 200 g de beurre salé très froid, coupé en petits morceaux,
- 120 g de sucre,
- 1 sachet de levure chimique (11 g),
- 2 jaunes d’œufs,
Pour le caramel :
- 150 g de sucre,
- 50 g d’eau,
Préparation de la recette de Kouign Amann au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez généreusement un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, les morceaux de beurre froid et la levure chimique. Mélangez à vitesse 5 pendant 15 secondes jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez les jaunes d’œufs dans le bol et mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes, jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau froide si nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
- Étalez la moitié de la pâte dans le fond du moule à tarte, en appuyant fermement pour bien l’aplatir.
- Dans une petite casserole, préparez le caramel en faisant chauffer le sucre et l’eau à feu moyen, sans remuer. Laissez cuire jusqu’à ce que le caramel prenne une couleur dorée.
- Versez immédiatement le caramel chaud sur la pâte dans le moule.
- Étalez le reste de la pâte sur le caramel en laissant un bord de pâte tout autour du gâteau pour éviter que le caramel ne coule sur les bords.
- Enfournez au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- À la sortie du four, laissez refroidir légèrement avant de démouler le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Découpez le Kouign Amann en parts et servez-le tiède ou à température ambiante.
- Ce gâteau breton Kouign Amann est une délicieuse spécialité de Bretagne. Il est riche en saveurs et en texture, avec son extérieur croustillant et son intérieur moelleux. Bon appétit !
