Risotto au curry au lait de coco au Thermomix

Risotto au curry au lait de coco au Thermomix. Découvrez la recette de Risotto au curry au lait de coco au Thermomix simple à réaliser.

Un riz exotique et délicieux avec des ingrédients très différents qui se combinent parfaitement.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de poivron jaune,
  • 60 g d’oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • 15 g d’huile d’olive,
  • 250 g de riz à grains ronds,
  • 500g de lait de coco,
  • 200 g de vin blanc,
  • 100 g d’eau,
  • 1 cuillère à café de curry,
  • Sel et poivre au goût,
  • Noix de coco râpée pour la garniture,

Préparation :

Mettez le poivron, l’oignon, l’ail et l’huile dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 5 secondes à la vitesse 5.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis réglez pendant 7 minutes, température 120ºC (varoma dans TM31) à vitesse cuillère.

Ajoutez le riz et programmez pendant 1 minute, température 120ºC (varoma dans TM31), en sens inverse à vitesse cuillère.

Ajoutez le lait de coco, le vin blanc, l’eau, le curry, le sel, le poivre, puis réglez pendant 13 minutes, température 100ºC, en sens inverse à vitesse 1.

Laissez reposer le riz 2 minutes dans un bol et recouvrez le riz d’un peu de noix de coco râpée.

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