Risotto à la Citrouille Canneberges et Parmesan au Thermomix : Un Délice Automnal
Découvrez un délicieux risotto d’automne mariant la douceur de la citrouille, le piquant des canneberges et la saveur du parmesan, réalisé facilement avec votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de riz arborio,
- 500 g de citrouille, pelée et coupée en dés,
- 1 oignon, haché finement,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 50 g de beurre,
- 1 litre de bouillon de légumes chaud,
- 100 ml de vin blanc sec,
- 50 g de parmesan râpé,
- 50 g de canneberges séchées,
- Sel et poivre selon le goût,
- Huile d’olive,
Préparation de la recette de Risotto à la Citrouille Canneberges et Parmesan au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, chauffer l’huile d’olive pendant 3 minutes à 100°C en mode cuisson lente (Mijotage) à vitesse 1.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir pendant 3 minutes à 100°C en mode cuisson lente (Mijotage) à vitesse 1.
- Incorporer le riz arborio et le beurre. Faire cuire pendant 3 minutes à 100°C en mode cuisson lente (Mijotage) à vitesse 1.
- Verser le vin blanc et mélanger pendant 2 minutes à 100°C en mode cuisson lente (Mijotage) à vitesse 1.
- Ajouter les dés de citrouille et verser progressivement le bouillon chaud. Cuire pendant 18 minutes à 100°C en mode cuisson lente (Mijotage) à vitesse 1.
- Incorporer le parmesan, les canneberges, le sel et le poivre. Mélanger pendant 1 minute à vitesse 1.
- Servir chaud, garni de parmesan supplémentaire si désiré.
